SKŁADNIKI NA CIASTO:
- 250 g puree z dyni*
- 200 g mąki pszennej
- 200 g miękkiej margaryny Palma z Kruszwicy
- 50 g zmielonych migdałów lub mąki migdałowej
- 1 szklanka cukru
- 3 jaja
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Przygotowujemy puree dyniowe*.
- Oddzielamy żółtka od białek. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia
- Margarynę ucieramy na puch z cukrem. Ucierając dodajemy po jednym żółtku i porcjami puree dyniowe oraz mąkę i zmielone migdały.
- Ubijamy białka na sztywną pianę, dodajemy do masy i delikatnie mieszamy.
- Pieczemy 40 minut w temperaturze 180 stopni C do suchego patyczka.
- Studzimy i kroimy na blaty. Ilość blatów uzależniamy od wielkości tortownicy.
- Przekładamy masą serową i dekorujemy według uznania.
*Przygotowanie puree dyniowego
Około kilogramową dynię przekrajamy na pół, wydrążamy pestki i pieczemy około pół godziny w temperaturze 180 stopni C. Lekko studzimy.
Łyżką wybieramy miąższ i miksujemy na puree. Odważamy potrzebną ilość, resztę możemy wykorzystać do innych dań, na przykład zupy.
SKŁADNIKI NA MASĘ:
- 500 g twarogu mielonego
- 100 g miękkiej margaryny Palma z Kruszwicy
- 1 budyń waniliowy z cukrem
- 3 jajka
- 1/3 szklanki cukru
- Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywno.
- Żółtka i cukier ucieramy na puszystą masę. Ciągle ubijając dodajemy po łyżce ser oraz budyń.
- W dużym rondlu z grubym dnem rozpuszczamy margarynę. Dodajemy masę serową i energicznie mieszamy rózgą, pilnując aby się nie przypaliło. Po zagotowaniu dodajemy pianę z białek i ciągle podgrzewając delikatnie mieszamy.
- Każdy z placków przekładamy masą serową i dekorujemy według uznania.
