SKŁADNIKI NA KRUCHY SPÓD:
- 100 g margaryny Palma z Kruszwicy
- 150 g mąki pszennej
- 3 żółtka
- 30 g cukru pudru
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 opakowania cukru wanilinowego (ok. 8 g)
Wszystkie składniki na kruchy spód szybko zagnieć. Uformuj kulę, owiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na około godzinę. Schłodzone ciasto wyłóż na spód formy i piecz w temperaturze 200ºC przez 15 – 20 minut do uzyskania złocistego koloru.
SKŁADNIKI NA MALINOWĄ MASĘ:
- 0,5 l śmietany kremówki
- 3 białka
- 2 opakowania galaretki malinowej
- 0,5 kg malin
- 30 g cukru pudru
- łyżeczka mąki ziemniaczanej
Galaretkę rozpuść w 2 szklankach wrzącej wody. Przestudź i wymieszaj z malinami. Odłóż do lodówki do lekkiego zgęstnienia. Tężejącą galaretkę wyłóż na kruche ciasto, wyrównaj i schłódź w lodówce. Następnie ubij białka z drobnym cukrem, po uzyskaniu sztywej piany dodaj mąkę ziemniaczaną, która pozwoli utrzymać efekt sztywnej piany.
Formę o wymiarach takich samych jak do kruchego ciasta odwróć do góry dnem, posmaruj margaryną i wyłóż papierem do pieczenia. Masę bezową wyłóż na papierze na wielkość blachy. Bezę piecz w temperaturze 140ºC przez godzinę. Beza powinna być chrupka i wypieczona, lekko popękana. Śmietanę kremówkę ubij z cukrem pudrem na sztywna pianę, do uzyskania konsystencji kremu.
Kruche ciasto z galaretką z malinami wyjmij z lodówki. Gotowy krem ze śmietany kremówki wyłóż na galaretkę, wyrównaj. Na wierzch wyłóż wystudzoną bezę. Przed podaniem włóż do lodówki na około 2 godziny. Gotowe ciasto możesz udekorować malinami.
