SKŁADNIKI:
- 100 g mąki pszennej
- 150 g mąki gryczanej
- 150 ml ciepłego mleka
- 1/2 łyżeczki cukru
- 25 g drożdży
- 2 jajka
- 3 łyżki roztopionej margaryny Zwykła z Kruszwicy
- 1/2 łyżeczki soli
Drożdże wymieszaj z cukrem i mlekiem, odstaw w ciepłe miejsce aby zaczyn zaczął pracować. Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę.
Mąki przesiej do miski, dodaj zaczyn, stopioną margarynę, sól, żółtka oraz pianę z białek i wymieszaj. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 15-20 minut.
Smaż z obu stron na rozgrzanej patelni.
Bliny w zależności od okazji można podawać w wersji wytrawnej lub na słodko.
